かぼちゃ
ほくほくして甘みがあるので、離乳食にピッタリの食材。
加熱すればやわらかくなり簡単につぶせるので、調理もしやすいと思います。
皮は固いので、離乳食の場合は取り除いた方が良いでしょう。加熱後の方が簡単に皮がむけておすすめです。
選び方
持ってずっしり重いもの。へたの部分が枯れているものが完熟しています。
カットしてあるものは、実の色が濃く種がギッシリ詰まっているもの。
下ごしらえ
種を取り除いてやわらかくゆで、皮を取り除く。その後、各時期に合わせた大きさに。
（かぼちゃをゆでる時は、レンジ加熱がおすすめ。固くてカットしにくい場合なども、ラップをかけて少しレンジ加熱するだけで切りやすくなります。）
フリージングの方法と使い方
初期
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【冷凍方法】 裏ごししてペースト状にし、ジッパー付き袋に入れて平らにのばして冷凍。 （菜箸などで筋を入れておくと、使う分だけポキンと折って使えるので便利。） 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばす。 |
中期〜
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【冷凍方法】 2〜3mm角に切り（フォークで粗くつぶしてもOK）、ジッパー付き袋に入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
後期
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【冷凍方法】 5mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
完了期
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【冷凍方法】 1cm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
 MEMO
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| 中期以降は、右写真のように角切りのまま冷凍しておいても便利。 解凍後、適当な大きさに切ったりフォークでつぶしたりして与えます。 | 
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かぼちゃを使った離乳食レシピ
かぼちゃヨーグルト （初期）
小松菜とかぼちゃのだし煮 （初期）
かぼちゃとツナのサラダ （中期）
かぼちゃとブロッコリーのグラタン （後期）
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