かぼちゃはほくほくして甘みがあるので、離乳食にピッタリの食材。
加熱すればやわらかくなり簡単につぶせるので、調理もしやすいと思います。
皮は固いので、離乳食の場合は取り除いた方が良いでしょう。加熱後の方が簡単に皮がむけておすすめです。
わが家の子ども達が最初に口にした野菜も、実はかぼちゃなんです！
新鮮なかぼちゃの選び方
かぼちゃは持ってずっしり重いもの。へたの部分が枯れているものが完熟しています。
カットしてあるものは、実の色が濃く種がギッシリ詰まっているものを選びましょう。
下ごしらえ
かぼちゃの種を取り除いてやわらかくゆで、皮を取り除きます。その後、各時期に合わせた大きさに。
固くてカットしにくい場合なども、ラップをかけて少し（3～5分程度）レンジ加熱するだけで切りやすくなります。
フリージングの方法と使い方
初期
冷凍方法
やわらかくゆでたかぼちゃを裏ごししてペースト状にし、ジッパー付き袋に入れて平らにのばして冷凍します。
この時菜箸などで筋を入れておくと、使う分だけポキンと折って使えるので便利！
解凍・調理法
冷凍したかぼちゃはレンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばして使います。
中期
冷凍方法
やわらかくゆでたかぼちゃを2～3mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍します。
角切りにせず、フォークで粗くつぶしてもOK！離乳食の進み具合によって荒さを変えていくといいですね。
解凍・調理法
冷凍したかぼちゃをレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。
後期
冷凍方法
やわらかくゆでたかぼちゃを5mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍します。
解凍・調理法
冷凍したかぼちゃはレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。
完了期
冷凍方法
やわらかくゆでたかぼちゃを1cm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍します。
解凍・調理法
冷凍しておいたかぼちゃをレンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加えて使います。
離乳期全体を通してのアドバイス
中期以降は、右写真のように角切りのまま冷凍しておいても便利。
解凍後、適当な大きさに切ったりフォークでつぶしたりして与えます。
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