かぼちゃ

ほくほくして甘みがあるので、離乳食にピッタリの食材。
加熱すればやわらかくなり簡単につぶせるので、調理もしやすいと思います。
皮は固いので、離乳食の場合は取り除いた方が良いでしょう。加熱後の方が簡単に皮がむけておすすめです。

選び方

持ってずっしり重いもの。へたの部分が枯れているものが完熟しています。
カットしてあるものは、実の色が濃く種がギッシリ詰まっているもの。

下ごしらえ

種を取り除いてやわらかくゆで、皮を取り除く。その後、各時期に合わせた大きさに。
(かぼちゃをゆでる時は、レンジ加熱がおすすめ。固くてカットしにくい場合なども、ラップをかけて少しレンジ加熱するだけで切りやすくなります。)

フリージングの方法と使い方

初期

かぼちゃ 初期 【冷凍方法】
裏ごししてペースト状にし、ジッパー付き袋に入れて平らにのばして冷凍。
(菜箸などで筋を入れておくと、使う分だけポキンと折って使えるので便利。)


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばす。

中期〜

かぼちゃ 中期 【冷凍方法】
2〜3mm角に切り(フォークで粗くつぶしてもOK)、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

後期

かぼちゃ 後期 【冷凍方法】
5mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

完了期

かぼちゃ 完了期 【冷凍方法】
1cm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

MEMO
中期以降は、右写真のように角切りのまま冷凍しておいても便利。
解凍後、適当な大きさに切ったりフォークでつぶしたりして与えます。
かぼちゃの角切り

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