きゅうり

旬は夏ですが、一年中手に入りやすい食材のひとつ。
加熱するとやわらかくなるので、意外にも赤ちゃんにも食べやすくなります。その際、皮は固いのでむいてから使います。
中期から生でもOK。生で与える場合はすりおろした方が食べやすいようです。

選び方

つやがあり、みずみずしくてとげが痛いくらいのもの。太さが均一なもの。

下ごしらえ

皮をむいてやわらかくゆで、各時期に合わせた大きさに刻む。

フリージングの方法と使い方

初期

きゅうり 初期 【冷凍方法】
ゆでたものをすりおろす(生のまますりおろしてレンジ加熱してもOK)。
製氷皿に小分けにして冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばす。

中期

きゅうり 中期 【冷凍方法】
細かいみじん切りにし、製氷皿に小分けにするかジッパー付き袋で冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

後期

きゅうり 後期 【冷凍方法】
5mm角に刻み、製氷皿に小分けにするかジッパー付き袋で冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

完了期

きゅうり 完了期 【冷凍方法】
7〜8mm角に刻み、ジッパー付き袋で冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

きゅうりを使った離乳食レシピ

きゅうりとりんごのすりおろし (初期)

大根ときゅうりのみそ風味 (初期)

きゅうりと鶏ささみの煮物 (中期)

ポテトサラダ (後期)

きゅうりとカツオの磯和え (完了期)


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