ピーマン・パプリカ
ピーマンは独特の苦味があるので、嫌がる赤ちゃんも多いかもしれません。
無理に与える必要はありませんが、どうしても取り入れたいという場合には、赤ピーマンや黄ピーマン（パプリカ）の方が甘みがあるので食べやすいようです。
選び方
へたがピンとしていて、つやと張りがあるもの。
下ごしらえ
ヘタ、種を取り除き、熱湯でやわらかくゆでる。
表面の皮をむき、各時期に合わせた大きさに刻む。
フリージングの方法と使い方
初期
| 【冷凍方法】 裏ごししたものを、製氷皿に1食分ずつ小分けにして冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱する。 |
中期
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【冷凍方法】 2〜3mm角のみじん切りにし、製氷皿に1食分ずつ小分けにして冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
後期
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【冷凍方法】 5〜7mm角のみじん切りにし、ジッパー付き袋に薄くのばし入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
完了期
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【冷凍方法】 1cm角のみじん切りにし、ジッパー付き袋に薄くのばし入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープ、炒め物などに加える。 |
ピーマンを使った離乳食レシピ
白菜とピーマンのおかか和え （後期）
里芋だんごの和風あんかけ （後期）
赤ピーマンと春雨のスープ （完了期）
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