トマト

やわらかく、ほどよい甘みと酸味があるトマト。離乳食では、固い皮と種を取り除いてから使います。少量が必要ならば、プチトマトを使うと便利です。
中期以降は生で食べさせても大丈夫ですが、火を通してあげた方が食べやすいようです。

選び方

へたがピンとしていてつやがあり、全体に丸いもの。

下ごしらえ

湯むきした後、種をスプーンなどで取り除く。
各時期に合わせた大きさに刻む。

 湯むきの方法
ヘタの反対側に十文字に切れ目を入れ、ヘタをとってその部分にフォークを刺して熱湯にくるくる回しながら入れます。皮がめくれてきたら冷水にとって、皮をむけばできあがり。(⇒湯むきについての詳しいページはコチラ

フリージングの方法と使い方

各時期に合わせた大きさにし、量が少ない場合は製氷皿で小分け冷凍、多い場合はフリーザーバッグに入れて冷凍しておきます。

トマトを製氷皿で冷凍

初期

トマト 初期 【冷凍方法】
裏ごしし、レンジで加熱する。
製氷皿に小分けにして冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばす。

中期

トマト 中期 【冷凍方法】
2〜3mm角に刻む。製氷皿に小分けにするか、ジッパー付き袋に薄く伸ばして冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

後期

トマト 後期 【冷凍方法】
5mm角に刻み、ジッパー付き袋に薄く伸ばして冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

完了期

トマト 完了期 【冷凍方法】
1cm角に刻み、ジッパー付き袋に薄く伸ばして冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。

トマトを使った離乳食レシピ

カレイのトマト煮 (初期)

トマトポテト (初期)

豆腐とトマトの煮物 (中期)

ひき肉と野菜のトマト煮 (後期)

大根と鶏ささみのトマト煮 (後期)

カツオとほうれん草のトマト炒め (完了期)


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