トマト
やわらかく、ほどよい甘みと酸味があるトマト。離乳食では、固い皮と種を取り除いてから使います。少量が必要ならば、プチトマトを使うと便利です。
中期以降は生で食べさせても大丈夫ですが、火を通してあげた方が食べやすいようです。
選び方
へたがピンとしていてつやがあり、全体に丸いもの。
下ごしらえ
湯むきした後、種をスプーンなどで取り除く。
各時期に合わせた大きさに刻む。
 湯むきの方法
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| ヘタの反対側に十文字に切れ目を入れ、ヘタをとってその部分にフォークを刺して熱湯にくるくる回しながら入れます。皮がめくれてきたら冷水にとって、皮をむけばできあがり。（⇒湯むきについての詳しいページはコチラ） | |
フリージングの方法と使い方
各時期に合わせた大きさにし、量が少ない場合は製氷皿で小分け冷凍、多い場合はフリーザーバッグに入れて冷凍しておきます。
初期
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【冷凍方法】 裏ごしし、レンジで加熱する。 製氷皿に小分けにして冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばす。 |
中期
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【冷凍方法】 2〜3mm角に刻む。製氷皿に小分けにするか、ジッパー付き袋に薄く伸ばして冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
後期
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【冷凍方法】 5mm角に刻み、ジッパー付き袋に薄く伸ばして冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
完了期
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【冷凍方法】 1cm角に刻み、ジッパー付き袋に薄く伸ばして冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物やスープなどに加える。 |
トマトを使った離乳食レシピ
カレイのトマト煮 （初期）
トマトポテト （初期）
豆腐とトマトの煮物 （中期）
ひき肉と野菜のトマト煮 （後期）
大根と鶏ささみのトマト煮 （後期）
カツオとほうれん草のトマト炒め （完了期）
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