鶏ささみ

離乳食に用いる場合、鶏肉の中で脂肪分がもっとも少ない鶏ささ身を選びます。
ゆでると少しパサパサするので、とろみをつけたりして食べやすくしてあげると良いようです。

選び方

全体にツヤのあるもの。パックに肉汁がたまっているものは避ける。

下ごしらえ

中央にある固い筋を取り除き、熱湯でゆでる。

フリージングの方法と使い方

初期

NG まだ食べられません。

中期

鶏ささみ 中期 【冷凍方法】
すり鉢で軽くすりつぶし、ラップで1食分ずつ包むか、ジッパー付き袋にまとめて入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱、または凍ったまま加熱調理する。

後期

鶏ささみ 後期 【冷凍方法】
5mm角に切って細かくほぐし、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱、または凍ったまま加熱調理する。

完了期

鶏ささみ 完了期 【冷凍方法】
1cm角に切って細かくほぐし、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱、または凍ったまま加熱調理する。

MEMO
ささ身は生のまま冷凍しておいても便利。
1本ずつラップで包んで冷凍しておき、使う時は凍ったまますりおろします。
すりつぶすよりも細かくなるので、赤ちゃんにも食べやすいです。
(ただし、すりおろすのは結構大変です^^;)

鶏ささみを使った離乳食レシピ

豆腐のあんかけ (中期)

きゅうりと鶏ささみの煮物 (中期)

豆腐のそぼろあんかけ (後期)

大根と鶏ささみのトマト煮 (後期)

ひじき入り豆腐ハンバーグ (後期)

里芋だんごの和風あんかけ (後期)

小松菜と鶏ささみのごまマヨ和え (完了期)

お好み焼き (完了期)

アスパラと鶏ささみのスープ (完了期)

チキンライス (完了期)

おから入りチキンナゲット (完了期)

赤ピーマンと春雨のスープ (完了期)


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