鶏ささみ
離乳食に用いる場合、鶏肉の中で脂肪分がもっとも少ない鶏ささ身を選びます。
ゆでると少しパサパサするので、とろみをつけたりして食べやすくしてあげると良いようです。
選び方
全体にツヤのあるもの。パックに肉汁がたまっているものは避ける。
下ごしらえ
中央にある固い筋を取り除き、熱湯でゆでる。
フリージングの方法と使い方
初期
 NG
| まだ食べられません。 |
中期
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【冷凍方法】 すり鉢で軽くすりつぶし、ラップで1食分ずつ包むか、ジッパー付き袋にまとめて入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱、または凍ったまま加熱調理する。 |
後期
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【冷凍方法】 5mm角に切って細かくほぐし、ジッパー付き袋に入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱、または凍ったまま加熱調理する。 |
完了期
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【冷凍方法】 1cm角に切って細かくほぐし、ジッパー付き袋に入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱、または凍ったまま加熱調理する。 |
 MEMO
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| ささ身は生のまま冷凍しておいても便利。 1本ずつラップで包んで冷凍しておき、使う時は凍ったまますりおろします。 すりつぶすよりも細かくなるので、赤ちゃんにも食べやすいです。 （ただし、すりおろすのは結構大変です＾＾;） | |
鶏ささみを使った離乳食レシピ
豆腐のあんかけ （中期）
きゅうりと鶏ささみの煮物 （中期）
豆腐のそぼろあんかけ （後期）
大根と鶏ささみのトマト煮 （後期）
ひじき入り豆腐ハンバーグ （後期）
里芋だんごの和風あんかけ （後期）
小松菜と鶏ささみのごまマヨ和え （完了期）
お好み焼き （完了期）
アスパラと鶏ささみのスープ （完了期）
チキンライス （完了期）
おから入りチキンナゲット （完了期）
赤ピーマンと春雨のスープ （完了期）
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