わかめ

わかめはミネラルや食物繊維が豊富で、中期ごろから積極的に取り入れたい食物のひとつ。
やわらかく煮ると粘りが出るので、赤ちゃんにも食べやすくなります。
ただし、消化があまり良くないので一度にたくさん与えすぎないように注意しましょう。

選び方

生わかめなら、緑色が濃くツヤのあるものを選びます。
乾燥わかめなら長期保存できるので離乳食にもオススメです。

下ごしらえ

水で戻した後熱湯でやわらかくゆで、水気を切って時期に合わせた大きさにする。
乾燥わかめなら、戻す前にすり棒などで叩いて砕いておくと、後で刻む手間が省けるので便利です。
塩蔵わかめを使う場合は、塩気が多いので必ず塩抜きして使います。よく水洗いした後水につけてもどし、何度か水を替えながら塩抜きします。その後流水で洗ってからゆでます。