5分で簡単レシピ−後期メニュー−

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牛肉のクリーム煮 ほうれん草と豆腐の味噌汁
さつまいものお焼き ほうれん草のシンプル白和え
中華風煮もの ひき肉と野菜のトマト煮
豆腐のそぼろあんかけ ポテトサラダ
ポテトグラタン ほうれん草の納豆和え
さつまいもの茶巾 野菜スティック(アスパラ)
大根と鶏ささみのトマト煮 ひじき入り豆腐ハンバーグ
かぼちゃとブロッコリーのグラタン じゃがいものお焼き
ひじき入りスクランブルエッグ ぶりと野菜の煮物
ぶりのおろし煮 白菜とピーマンのおかか和え
里芋だんごの和風あんかけ ひと口おにぎり
鮭とチンゲンサイのクリーム煮

これらのメニュー以外にも、ブログ「わが家の離乳食日記」内で娘に食べさせた離乳食を公開しています。 良かったら覗いてみてくださいね♪
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 牛肉のクリーム煮
牛肉のクリーム煮 【材料】
牛肉(冷凍)
・じゃがいも
玉ねぎ(冷凍)
にんじん(冷凍)
ホワイトソース(冷凍)
・塩
・粉チーズ
【作り方】
1. じゃがいもはラップに包んでレンジで加熱し、適当な大きさに切る。牛肉、玉ねぎ、にんじんは耐熱容器に入れ、レンジで解凍・加熱する。
2. 1にBFの洋風だし、水、ケチャップ少々、塩を加え、さらに加熱。
3. 最後に粉チーズをふる。
 ほうれん草と豆腐の味噌汁
ほうれん草と豆腐の味噌汁 【材料】
ほうれん草(冷凍)
・豆腐
和風だし
・味噌
【作り方】
1. ほうれん草はレンジで解凍する。
2. 豆腐は7mm角に切って耐熱容器に入れ、ひたひたの水を入れてラップで1〜2分加熱する。
3. 2の水気を切り、和風だし、1、味噌少々を入れてレンジで加熱する。
 さつまいものお焼き
さつまいものお焼き 【材料】
さつまいも(冷凍)
・粉ミルク
・サラダ油
【作り方】
1. さつまいもをレンジで解凍する。
2. 湯で溶いた粉ミルクを加えて混ぜる。
3. ひと口大に丸めてのばし、油をひいたフライパンで両面を焼く。
べたつくようなら、つなぎに片栗粉を少し入れて固さを調節して下さい。
また、刻んだ人参やブロッコリー、ほうれん草などの野菜を入れれば、栄養満点!
さつまいもがなければ、じゃがいもやかぼちゃでも作れます。
 ほうれん草のシンプル白和え
ほうれん草のシンプル白和え 【材料】
ほうれん草(冷凍)
・豆腐
・すりゴマ
・しょうゆ
・砂糖
【作り方】
1. 豆腐はレンジで水切りして粗くつぶす。
2. ほうれん草は解凍・加熱する。
3. 1にすりゴマ、しょうゆ、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
4. 2の水気をよく切り、3に加えて和える。
月齢が低いうちは、豆腐をすりつぶしておくと食べやすいと思います。
 中華風煮もの
中華風煮もの 【材料】
豚ひき肉(冷凍)
白菜(冷凍)
しいたけ(冷凍)
・しょうゆ
・塩
・片栗粉
【作り方】
1. 豚ひき肉、白菜、しいたけは耐熱容器に入れ、レンジで解凍・加熱する。
2. 1に水、しょうゆ、塩少々、水溶き片栗粉を加え、レンジで加熱してとろみをつける。
 ひき肉と野菜のトマト煮
ひき肉と野菜のトマト煮 【材料】
牛ひき肉(冷凍)
玉ねぎ(冷凍)
にんじん(冷凍)
キャベツ(冷凍)
トマト(冷凍)
野菜スープ
・塩
【作り方】
1. 牛ひき肉、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、トマトは耐熱容器に入れ、ラップをして解凍・加熱する。
2. 1に水、洋風だし、塩少々を加え、さらにレンジで加熱する。
 豆腐のそぼろあんかけ
豆腐のそぼろあんかけ 【材料】
・豆腐
鶏ささみ(冷凍)
枝豆(冷凍)
和風だし
・塩
・しょうゆ
・片栗粉
【作り方】
1. 鍋に和風だしを熱し、角切りにした豆腐を煮、豆腐のみ器に取り出す。
2. 1で残った和風だし少々に鶏ささみ、枝豆を凍ったまま加え、解凍・加熱する。
3. しょうゆ、塩を加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、1の上からかける。
 ポテトサラダ
ポテトサラダ 【材料】
じゃがいも(冷凍)
きゅうり(冷凍)
にんじん(冷凍)
ツナ(冷凍)
・マヨネーズ
【作り方】
1. じゃがいも、きゅうり、にんじん、ツナはそれぞれ解凍・加熱する。
2. 冷めたら1にマヨネーズを少し加え、混ぜ合わせる。
 ポテトグラタン
ポテトグラタン 【材料】
・じゃがいも
サラスパ(冷凍)
ほうれん草(冷凍)
ツナ(冷凍)
ホワイトソース(冷凍)
・粉チーズ
【作り方】
1. じゃがいもはやわらかくなるまでゆで(炊飯器を利用すると便利)、角切りにする。
2. サラスパ、ほうれん草、ツナ、ホワイトソースは解凍しておく。
3. じゃがいも、サラスパ、ほうれん草、ツナを混ぜ合わせて器に入れ、上からホワイトソース、粉チーズをかけてオーブンで焼く。
 ほうれん草の納豆和え
ほうれん草の納豆和え 【材料】
ほうれん草(冷凍)
納豆(冷凍)
【作り方】
1. ほうれん草、納豆はレンジで解凍・加熱して混ぜ合わせる。
 さつまいもの茶巾
さつまいもの茶巾 【材料】
さつまいも(冷凍)
・牛乳
【作り方】
1. さつまいもは解凍・加熱し、牛乳(もしくは溶いた粉ミルク)を少し加えて混ぜる。
2. 1を適量とり、ラップに包んで茶巾にしぼる。
【ひとこと】
牛乳ではなく、りんごのすりおろしを加えてもOK。
さつまいもだけでなく、かぼちゃでも同様に作れます。
茶巾はまとめて作って冷凍しておくことも
できます。
右のようにラップに包んだまま保存容器に
入れて凍らせると形がくずれる心配もありません。
 野菜スティック(アスパラ)
野菜スティック(アスパラ) 【材料】
アスパラ(冷凍)
【作り方】
1. アスパラを解凍・加熱して器に盛る。
【ひとこと】
手づかみ食べができるように、ゆでてスティック状にした野菜を冷凍室にストックしておくと便利です。オススメはアスパラの他、にんじん、大根などが比較的持ちやすくて食べやすいようです。
 大根と鶏ささみのトマト煮
大根と鶏ささみのトマト煮 【材料】
大根(冷凍)
トマト(冷凍)
鶏ささみ(冷凍)
野菜スープ
・塩
【作り方】
1. 大根、トマト、鶏ささみ、野菜スープは解凍・加熱する。
2. 塩少々を加えて味を整える。
 ひじき入り豆腐ハンバーグ
ひじき入り豆腐ハンバーグ 【材料】
鶏ささみ(生冷凍)
・豆腐
ひじき(冷凍)
和風だし
・溶き卵
・塩
・しょうゆ
・片栗粉
・サラダ油
【作り方】
1. 鶏ささみは解凍し、ミンチ状にする。豆腐は水切りする。ひじきは解凍しておく。
2. 1、溶き卵、しょうゆ、塩をすべて混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 片栗粉少々を加えてさらに混ぜ、小判型に形を整える。
4. サラダ油を熱したフライパンで2を焼く。
分量は、鶏ささみ50gに対し豆腐1/4丁、戻したひじき20g、溶き卵1/4個分です。作りたい量によって分量を加減してみて下さいね。
 かぼちゃとブロッコリーのグラタン
かぼちゃとブロッコリーのグラタン 【材料】
かぼちゃ(冷凍)
ブロッコリー(冷凍)
マカロニ(冷凍)
ホワイトソース(冷凍)
・チーズ
【作り方】
1. かぼちゃ、ブロッコリー、マカロニ、ホワイトソースは解凍し、混ぜ合わせる。
2. バターを薄く塗った耐熱皿に1を入れてチーズをのせ、焼き色がつくまでオーブンで焼く。
かぼちゃやブロッコリーのつぶし具合を加減すれば、離乳食後期から幼児食まで応用できます。
鶏ささみやひき肉、玉ねぎなどを加えても。
 じゃがいものお焼き
じゃがいものお焼き 【材料】
じゃがいも(冷凍)
ほうれん草(冷凍)
鮭(冷凍)
・プレーンヨーグルト
・サラダ油
【作り方】
1. じゃがいも、ほうれん草、鮭はレンジで解凍する。
2. 1を混ぜ合わせ、つなぎにプレーンヨーグルトを加えて固さを調節する。
3. 形を整え、サラダ油を熱したフライパンで両面を焼く。(テフロン加工のフライパンなら油をひかなくてもOK。)
 ひじき入りスクランブルエッグ
ひじき入りスクランブルエッグ 【材料】
ひじき(冷凍)
・卵
・牛乳
・サラダ油 ・ケチャップ
【作り方】
1. ひじきはレンジで解凍する。
2. 溶き卵に1、牛乳少々を加えて混ぜ合わせ、サラダ油をしいたフライパンで炒る。
3. 器に盛り、ケチャップ少々をかける。
 ぶりと野菜の煮物
ぶりと野菜の煮物 【材料】
ぶり(冷凍)
大根(冷凍)
にんじん(冷凍)
さやいんげん(冷凍)
和風だし
・しょうゆ
・水溶き片栗粉(とろみづけ用)
【作り方】
1. 耐熱容器にぶり、大根、さやいんげん、和風だしを入れてラップをかけ、レンジで解凍する。
2. しょうゆ、水溶き片栗粉を加えてレンジで加熱し、よく混ぜ合わせる。
 ぶりのおろし煮
ぶりのおろし煮 【材料】
ぶり(冷凍)
・大根
和風だし
・しょうゆ
【作り方】
1. 大根はすりおろす。
2. 小鍋に和風だしを入れて沸騰させ、凍ったままのぶり、1の大根おろし、しょうゆを加えて煮る。
 白菜とピーマンのおかか和え
白菜とピーマンのおかか和え 【材料】
白菜(冷凍)
ピーマン(冷凍)
・かつお節
【作り方】
1. 白菜、ピーマンはレンジで解凍・加熱する。
2. 1にかつお節を加えて和える。
 里芋だんごの和風あんかけ
里芋だんごの和風あんかけ 【材料】
里芋
ピーマン
しいたけ
にんじん
鶏ささみ
和風だし
・水溶き片栗粉
【作り方】
1. 里芋をレンジで解凍・加熱して荒くつぶし、ひと口大に丸める。
2. ピーマン、しいたけ、にんじん、鶏ささみ、和風だしをレンジで解凍・加熱し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
3. 1に2をかける。
 ひと口おにぎり
ひと口おにぎり 【材料】
軟飯(冷凍)
チンゲンサイ(冷凍)
しらす干し(冷凍)
【作り方】
1. 材料すべてをレンジで解凍・加熱して混ぜ合わせる。
2. 1を食べやすい大きさに丸める。
【ひとこと】
手づかみ食べをしたがるようになったら、ひと口おにぎりを作ってあげると食べやすいです。
遊び食べで困っている時は、お子さんの目の前でひとつずつ作りながら食べさせると、楽しいのか意外と食べてくれたりします^^
ひと口大に丸める時は、ラップを使うと便利。
写真のように茶巾の要領でギュッと絞れば簡単だし、手も汚れません^^
まとめて作りたい場合は、ふた付きの製氷皿を使うと楽チンです♪
製氷皿のキューブにひと口ぶんずづの軟飯を入れ、フタをして製氷皿を振ります。そうすると、写真のようにひと口おにぎりが一度にたくさん作れます。
 鮭とチンゲンサイのクリーム煮
鮭とチンゲンサイのクリーム煮 【材料】

大根
チンゲンサイ
ホワイトソース
【作り方】
1. 材料すべてを耐熱容器に入れ、レンジで解凍・加熱する。
2. よく混ぜ合わせる。
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