5分で簡単レシピ−完了期メニュー−

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シチュー ブロッコリーとホタテの炒め物
あんかけ焼きそば 小松菜と鶏ささみのごまマヨ和え
ツナと野菜のコロッケ もやしとほうれん草のナムル風
ロールサンドイッチ お好み焼き
なすと豚肉のケチャップ煮 アスパラと鶏ささみのスープ
カツオとほうれん草のトマト炒め きゅうりとカツオの磯和え
レバニラ炒め チキンライス
ニラと豚肉入り卵焼き あんかけチャーハン
おから入りチキンナゲット チンゲンサイと舞茸の卵あんかけ
赤ピーマンと春雨のスープ

これらのメニュー以外にも、ブログ「わが家の離乳食日記」内で娘に食べさせた離乳食を公開しています。 良かったら覗いてみてくださいね♪
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 シチュー
シチュー 【材料】
にんじん(冷凍)
玉ねぎ(冷凍)
ブロッコリー(冷凍)
・じゃがいも
ホワイトソース(冷凍)
・塩
【作り方】
1. 冷凍牛肉、冷凍玉ねぎ、冷凍にんじん、冷凍ブロッコリーをを耐熱容器に入れ、レンジで解凍・加熱する。
2. レンジでふかしたじゃがいも、水、冷凍ホワイトソースを入れ、さらに加熱して塩で味をととのえる。
 ブロッコリーとホタテの炒め物
ブロッコリーとホタテの炒め物 【材料】
ブロッコリー(冷凍)
・ホタテ
エリンギ(冷凍)
・サラダ油
・塩
・片栗粉
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにしたホタテを炒める。
2. 1にブロッコリー、エリンギを凍ったまま加えて炒め、塩少々を加える。
3. 火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
 あんかけ焼きそば
あんかけ焼きそば 【材料】
中華麺(冷凍)
豚肉(冷凍)
にんじん(冷凍)
白菜(冷凍)
・サラダ油
・塩
・しょうゆ
・片栗粉
【作り方】
1. 中華麺はレンジで解凍・加熱する。
2. フライパンにサラダ油を熱し、凍った豚肉、にんじん、白菜を入れて炒める。
3. 火が通ったら塩、しょうゆで味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 器に盛った1に3をかける。
 小松菜と鶏ささみのごまマヨ和え
小松菜と鶏ささみのごまマヨ和え 【材料】
小松菜(冷凍)
しいたけ(冷凍)
鶏ささみ(冷凍)
・すりごま
・しょうゆ
・マヨネーズ
【作り方】
1. 小松菜、しいたけ、鶏ささみを耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで解凍・加熱する。
2. 1にすりごま、しょうゆ、マヨネーズを加え、和える。
 ツナと野菜のコロッケ
ツナと野菜のコロッケ 【材料】
じゃがいも(冷凍)
玉ねぎ(冷凍)
キャベツ(冷凍)
にんじん(冷凍)
ツナ(冷凍)
・塩
・マヨネーズ
・小麦粉
・卵
・パン粉
・サラダ油
【作り方】
1. 冷凍じゃがいも、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、ツナレンジで解凍・加熱し、塩、マヨネーズと共に混ぜ合わせる。
2. 1を適当な大きさに丸め、小麦粉、卵、パン粉の順にまぶす。
3. フライパンに油を少なめに熱し、2を転がすようにして揚げる。
 もやしとほうれん草のナムル風
もやしとほうれん草のナムル風 【材料】
ほうれん草(冷凍)
もやし(冷凍)
・ごま油
・しょうゆ
・すりゴマ
【作り方】
1. 冷凍ほうれん草、もやしを耐熱容器に入れ、レンジで解凍・加熱する。
2. 1にごま油、しょうゆ、すりゴマを加え、混ぜ合わせる。
 ロールサンドイッチ
ロールサンドイッチ 【材料】
・サンドイッチ用食パン
ほうれん草(冷凍)
ツナ(冷凍)
・マヨネーズ
いちご(冷凍)
・砂糖
【作り方】
1. ほうれん草とツナは解凍・加熱し、水気をよく切って少量のマヨネーズと和える(ツナとほうれん草のペースト)。
2. いちごは解凍し、砂糖少々を加えて加熱する(いちごジャム)。
3. パンに1、2をそれぞれ乗せて巻き、ラップでキャンディ状に包んでしばらくなじませる。食べやすい大きさに切る。
【ひとこと】
巻く時にパンが割れそうになることがあるので、あらかじめめん棒などで軽くつぶしておくとよいと思います。
中に入れるものはペースト状のものならなんでもOK、工夫次第で色んなアレンジが楽しめます。
 お好み焼き
お好み焼き 【材料】
・小麦粉(大さじ2)
・水(大さじ1)
長芋のすりおろし(大さじ2)
キャベツ(冷凍)
にんじん(冷凍)
鶏ささみ(冷凍)
・コーン
・サラダ油
【作り方】
1. キャベツ、にんじん、鶏ささみは解凍する。
2. 小麦粉、水、長芋をよく混ぜ合わせ、1、コーンを混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2をおたまですくって流し入れる。中火で両面を焼き、中までしっかり火を通す。
【ひとこと】
中に入れるものはなんでもOKです。冷蔵庫・冷凍室の残り物で簡単にできます。
 なすと豚肉のケチャップ煮
なすと豚肉のケチャップ煮 【材料】
なす(冷凍)
玉ねぎ(冷凍)
レタス(冷凍)
豚肉(冷凍)
野菜スープ
・ケチャップ
・塩
【作り方】
1. なす、玉ねぎ、レタス、豚肉は解凍する。
2. 耐熱容器に1、野菜スープ、ケチャップ、塩少々を入れ、レンジで加熱する。
 アスパラと鶏ささみのスープ
アスパラと鶏ささみのスープ 【材料】
アスパラ(冷凍)
もやし(冷凍)
鶏ささみ(冷凍)
野菜スープ
・塩
【作り方】
1. アスパラ、もやし、鶏ささみは解凍する。
2. 耐熱容器に1、野菜スープ、塩少々を入れ、レンジで加熱する。
 カツオとほうれん草のトマト炒め
カツオとほうれん草のトマト炒め 【材料】
ほうれん草(冷凍)
トマト(冷凍)
かつお(冷凍)
・サラダ油
・塩
・粉チーズ
【作り方】
1. ほうれん草、トマト、かつおは解凍する。
2. フライパンにサラダ油を熱し、1を軽く炒める。塩、粉チーズをふり、いため合わせる。
 きゅうりとカツオの磯和え
きゅうりとカツオの磯和え 【材料】
きゅうり(冷凍)
かつお(冷凍)
・海苔
・しょうゆ
【作り方】
1. きゅうり、かつおは耐熱容器に入れて解凍する。
2. 1に細かくちぎった海苔を加え、しょうゆをたらす。
 レバニラ炒め
レバニラ炒め 【材料】
にら(冷凍)
レバー(冷凍)
・ゴマ油
・しょうゆ
・塩
【作り方】
1. にら、レバーはレンジで解凍する。
2. フライパンにゴマ油を熱して1をさっと炒め、しょうゆ、塩で味付けする。
 チキンライス
チキンライス 【材料】
ご飯(冷凍)
玉ねぎ(冷凍)
さやいんげん(冷凍)
鶏ささみ(冷凍)
・サラダ油
・ケチャップ
・塩
【作り方】
1. ご飯、玉ねぎ、さやいんげん、鶏ささみはレンジで解凍する。
2. フライパンにサラダ油を熱して1を炒め、ケチャップ、塩で味付けする。
 ニラと豚肉入り卵焼き
ニラと豚肉入り卵焼き 【材料】
ニラ(冷凍)
豚肉(冷凍)
・卵
・塩
・サラダ油
【作り方】
1. ニラ、豚肉はレンジで解凍する。
2. 卵を溶き、1、塩を加えてよく混ぜる。
3. フライパンにサラダ油を熱し、2をスプーンですくって流し入れ、中火で両面を焼く。
 あんかけチャーハン
あんかけチャーハン
チャーハンの具は何でもOK!
あんかけにすると、パクパク食べてくれます。
【材料】
豚肉(冷凍)
玉ねぎ(冷凍)
キャベツ(冷凍)
・えのき
・卵
ご飯(冷凍)
・サラダ油
和風だし
・しょうゆ
・酒
・塩
・片栗粉
【作り方】
1. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、キャベツ、えのきを炒める。
2. 温めたご飯と卵黄を混ぜ合わせたものを1に加えて炒め、チャーハンを作る。塩を加えて味をととのえ(味付けは薄めに)、器に盛る。
3. あんを作る。
鍋に和風だしを熱し、卵白を加えてかき混ぜる。しょうゆ、酒、塩を加えて味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 3を2にかける。
 おから入りチキンナゲット
おから入りチキンナゲット 【材料】
鶏ささみ(生のまま冷凍したもの)
玉ねぎ
・おから
・卵
・片栗粉
・水
・塩
【作り方】
1. 解凍した鶏ささみ、玉ねぎはみじん切りにする。
2. 材料をすべて混ぜ合わせる。
3. 多めにひいた油(分量外)で両面をこんがりと揚げる。
フードプロセッサーがあれば、材料をすべてフードプロセッサーにかけるだけでOK!
作りやすい分量としては、鶏ささみ300g、玉ねぎ1/2個、おから200g、卵1個。片栗粉もしくは水で固さを調節します。
30個くらいできますが、大人が食べても十分おいしい♪もちろん冷凍保存も可能です。
 チンゲンサイと舞茸の卵あんかけ
チンゲンサイと舞茸の卵あんかけ 【材料】
チンゲンサイ
舞茸
・卵
・サラダ油
和風だし
・しょうゆ
・水溶き片栗粉
【作り方】
1. フライパンにサラダ油をうすくひき、溶き卵を流し込み、炒り卵を作る。
2. チンゲンサイ、舞茸はレンジで解凍・加熱し、和風だしとしょうゆ、1を加えてレンジで少し加熱する。
3. 水溶き片栗粉を加えてレンジ加熱し、とろみをつける。
 赤ピーマンと春雨のスープ
赤ピーマンと春雨のスープ 【材料】
春雨
赤ピーマン
キャベツ
しいたけ
鶏ささみ
野菜スープ(多めに)
・塩
・しょうゆ
【作り方】
1. 調味料以外の材料すべてを耐熱容器に入れ、ラップをかけてレンジで解凍・加熱する。
2. 1に塩、しょうゆなどを少し加え、さらにレンジで加熱する。
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