里芋
粘りがあり、加熱するとやわらかくなるので、赤ちゃんにも比較的食べやすい食材ですが、アレルギーを引き起こすことがあります。口の周りがかぶれてしまったりすることもあるので、7ヶ月頃から与えた方が良いと思います。
生のものの下ごしらえが大変という方は、冷凍食品を利用すると便利です。
選び方
形が丸く、ひび割れしていないもの。湿った泥つきのものがおすすめ。
下ごしらえ
皮をむいてやわらかくゆで、各時期に合わせた大きさに刻む。
 POINT
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| 皮をむく時は、レンジを利用するのがおすすめ。洗って両端を切り、皮付きのままラップをしてレンジで加熱します。火が通ったら、熱いうちに皮をむくと簡単にむけ、手がかゆくなりにくいです。 |
フリージングの方法と使い方
初期
 NG
| アレルギーの心配があるので、避けたほうが無難。 |
中期
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【冷凍方法】 フォークなどで適当な大きさにつぶし、ジッパー付き袋に薄くのばし入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物などに加える。 |
後期
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【冷凍方法】 5mm角に切る（フォークなどで粗くつぶしてもOK）。 ジッパー付き袋に入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物などに加える。 |
完了期
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【冷凍方法】 8mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍。 【解凍・調理法】 レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物などに加える。 |
里芋を使った離乳食レシピ
里芋の納豆和え （中期）
里芋だんごの和風あんかけ （後期）
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