里芋

粘りがあり、加熱するとやわらかくなるので、赤ちゃんにも比較的食べやすい食材ですが、アレルギーを引き起こすことがあります。口の周りがかぶれてしまったりすることもあるので、7ヶ月頃から与えた方が良いと思います。
生のものの下ごしらえが大変という方は、冷凍食品を利用すると便利です。

選び方

形が丸く、ひび割れしていないもの。湿った泥つきのものがおすすめ。

下ごしらえ

皮をむいてやわらかくゆで、各時期に合わせた大きさに刻む。

 POINT
皮をむく時は、レンジを利用するのがおすすめ。洗って両端を切り、皮付きのままラップをしてレンジで加熱します。火が通ったら、熱いうちに皮をむくと簡単にむけ、手がかゆくなりにくいです。

フリージングの方法と使い方

初期

NG アレルギーの心配があるので、避けたほうが無難。

中期

里芋 中期 【冷凍方法】
フォークなどで適当な大きさにつぶし、ジッパー付き袋に薄くのばし入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物などに加える。

後期

里芋 後期 【冷凍方法】
5mm角に切る(フォークなどで粗くつぶしてもOK)。
ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物などに加える。

完了期

里芋 完了期 【冷凍方法】
8mm角に切り、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱するか、凍ったまま煮物などに加える。

里芋を使った離乳食レシピ

里芋の納豆和え (中期)

里芋だんごの和風あんかけ (後期)


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