白身魚(鯛、たら、カレイ、すずき、ひらめなど)

白身魚は、脂肪が少なく良質のたんぱく質を含んでいます。
クセがないので食べやすく、離乳食にもピッタリの食材。初期から食べられます(ただし、たらはアレルギーの心配があるので、初期・中期は避けた方が良いと思います)。
たらを使う場合、離乳食用には生だらを買い求めます。塩だらは塩分が多いので避けましょう。

選び方

切り身は透明感があり、パックの底に水や血が出ていないもの。
離乳食用に使うなら、刺身を使うと楽。新鮮だし、骨や皮を取り除く手間も省けます。

下ごしらえ

熱湯でゆでて、骨や皮を取り除く。

フリージングの方法と使い方

時期別の大きさにし、ジッパー付き袋に入れて冷凍します。
初期・中期など量が少ない場合は、ラップに薄くのばして包んで冷凍してもOK。
写真のように筋をつけて冷凍しておくと、1食分ずつ取り出せて便利です。

白身魚をラップに包んで冷凍

初期

白身魚 初期 【冷凍方法】
手で軽くほぐし、すり鉢ですりつぶすか裏ごししたものを、ラップに包んで冷凍。
(だし汁などでのばしたものを製氷皿で小分け冷凍しておいても便利!)


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱した後、白湯やミルク、だし汁などでのばす。

中期

白身魚 中期 【冷凍方法】
軽くすりつぶしたものを、ラップに包んで冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱する。

後期

白身魚 後期 【冷凍方法】
細かくほぐし、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱する。

完了期

白身魚 完了期 【冷凍方法】
粗くほぐし、ジッパー付き袋に入れて冷凍。


【解凍・調理法】
レンジで解凍・加熱する。

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