ソース・スープ

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ホワイトソース   トマトソース   ミートソース  

 ホワイトソース  
ホワイトソース 【材料】
・小麦粉(大さじ2)
・バター(大さじ2)
・牛乳(200ml)
・塩(少々)
【作り方】
1. フライパンに小麦粉とバターを入れ、バターを焦がさないように弱火で炒める。
2. 小麦粉とバターが混ざり、グツグツといいはじめたところで牛乳を加える。弱火のまま、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。
3. 好みのとろみ加減になるまで煮詰め、塩で味を整える。
【フリージングの方法】
1. ジッパー付き袋に平らに入れて冷凍。必要な分だけポキポキ折って使う。
【ひとこと】
ホワイトソースを使ったアレンジレシピもあります。
 トマトソース  
トマトソース 【材料】
・トマト(中4個)
・玉ねぎ(1/4個)
・サラダ油(大さじ1)
・塩(少々)
【作り方】
1. トマトは湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。
2. 玉ねぎはすりおろし、サラダ油を混ぜ合わせてレンジで1分加熱する。
3. 2に1と塩を加えて混ぜ、さらにレンジで5分加熱する。
【フリージングの方法】
1. ジッパー付き袋に平らに入れて冷凍。必要な分だけポキポキ折って使う。
【ひとこと】
スープや煮物などに使えて便利!
 ミートソース  
ミートソース 【材料】
・トマト(100g)
・玉ねぎ(50g)
・にんじん(20g)
・合挽き肉(100g)
・サラダ油(大さじ1)
・塩(少々)
【作り方】
1. 玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、トマトは湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、合挽き肉の順に炒める。火が通ったら、トマト、水を加えて煮込む。塩で味を整えて完成。
【フリージングの方法】
1. ジッパー付き袋に平らに入れて冷凍。必要な分だけポキポキ折って使う。
【ひとこと】
ゆでたパスタやご飯に混ぜたり、スープの素として使ったり、オムライスにしたりと何かと便利です。
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