ソース・スープ

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　ホワイトソース

【材料】
・小麦粉（大さじ2）
・バター（大さじ2）
・牛乳（200ml）
・塩（少々）

【作り方】
1.	フライパンに小麦粉とバターを入れ、バターを焦がさないように弱火で炒める。
2.	小麦粉とバターが混ざり、グツグツといいはじめたところで牛乳を加える。弱火のまま、泡立て器でダマにならないようによく混ぜる。
3.	好みのとろみ加減になるまで煮詰め、塩で味を整える。
【フリージングの方法】
1.	ジッパー付き袋に平らに入れて冷凍。必要な分だけポキポキ折って使う。
【ひとこと】
	ホワイトソースを使ったアレンジレシピもあります。

　トマトソース

【材料】
・トマト（中4個）
・玉ねぎ（1/4個）
・サラダ油（大さじ1）
・塩（少々）

【作り方】
1.	トマトは湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。
2.	玉ねぎはすりおろし、サラダ油を混ぜ合わせてレンジで1分加熱する。
3.	2に1と塩を加えて混ぜ、さらにレンジで5分加熱する。
【フリージングの方法】
1.	ジッパー付き袋に平らに入れて冷凍。必要な分だけポキポキ折って使う。
【ひとこと】
	スープや煮物などに使えて便利！

　ミートソース

【材料】
・トマト（100g）
・玉ねぎ（50g）
・にんじん（20g）
・合挽き肉（100g）
・サラダ油（大さじ1）
・塩（少々）

【作り方】
1.	玉ねぎ、にんじんはみじん切りに、トマトは湯むきして種を取り除き、みじん切りにする。
2.	フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、合挽き肉の順に炒める。火が通ったら、トマト、水を加えて煮込む。塩で味を整えて完成。
【フリージングの方法】
1.	ジッパー付き袋に平らに入れて冷凍。必要な分だけポキポキ折って使う。
【ひとこと】
	ゆでたパスタやご飯に混ぜたり、スープの素として使ったり、オムライスにしたりと何かと便利です。

まとめて作って冷凍


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