野菜スープの作り方
野菜スープはそのままスープとして使えるのはもちろんのこと、野菜のペーストをのばしたり、具だくさんのスープのベースにしたり、煮物に使ったりと応用がききます。離乳期初期はもちろん、全般を通して活躍してくれるので、時間のある時にまとめて作って冷凍しておくと、とても便利！
野菜スープを作るときに使った野菜も、もちろん離乳食に使えます＾＾時期に合わせた形状で冷凍しておくと便利です。
野菜スープの作り方
野菜スープは、クセがなくアクの少ない野菜、煮崩れしにくい野菜を3〜4種類使って作ります。向いているのは、にんじん、キャベツ、かぶ、大根、玉ねぎ、しいたけなどの野菜です。
| 1.野菜を刻む 野菜は洗って粗く刻む。 |
| 2.煮る 鍋に1と水を入れて火にかける。 沸騰したら弱火にし、アクをとりながら20分ほど煮る。 |
| 3.こす 冷めたらこし器でこす。 |
| 出来上がり！ |
フリージングの方法
作った野菜スープはよく冷まし、製氷皿に入れて冷凍室へ。
凍ったら製氷皿から取り出し、ジッパー付きの袋にまとめて入れておきます。
（1キューブ＝○ccと計っておくと、使う時の目安になって便利です。）
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| 製氷皿にだしを入れ、ふた（なければラップ）をして冷凍室へ。 | 凍ったらジッパー袋に入れ替えて 冷凍保存。 |
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