わが家の離乳食日記〜離乳食を作ろう。〜

にんじんのストックを切らしていたので、1/3本分を下ごしらえして裏ごししました＾＾
裏ごしって結構力いりますよね。私が要領悪いだけ？？
何か変に力が入っちゃって、明日筋肉痛かも（笑）

にんじんといえば、こんな情報を見つけました。
⇒人参を電子レンジで加熱したらスパークした。（名古屋市消費生活センター）

細かく刻んだ少量の人参を電子レンジで加熱すると、スパークしたそう。
特に人参がスパークしやすいようですが、他の食品でも起こりうるようなので、少量の食品を加熱する場合には注意が必要です。

対策としては、「食品に水分をふりかけ、少し量を多め(100ｇ以上）にして加熱する」とありますが、離乳食の場合は100g未満の量を加熱することも多いですよね。
私の経験上では、

　・10〜20秒単位で加熱し、こまめに混ぜるなど様子を見ながら加熱する。
　・刻んだ食品をレンジ加熱するのではなく、塊ごとレンジ加熱して火を通した後に細かく刻む

という風にすれば対処できるんじゃないかなぁと思っています（あくまでも素人の考えですが…）。

それから、庫内の汚れ(食品カス等)が原因でスパークが起きる場合もあるそう。
離乳食の場合は特に衛生面でも気をつけなくてはならないので、電子レンジの中も清潔にしておきたいものですが、安全面から見てもこまめなお手入れが必要です。
（あぁ、自分で書いてて耳が痛い話です…＾＾;）

関連リンク：加熱中、庫内側の板や食品がスパークする：日立の家電品